【満月どら焼きができるまで｜さつまいもの仕込み風景】
山形市で和菓子をお探しの方へ。《出羽の恵み かすり家 本店》から、今回はお菓子づくりの裏側をご紹介します。 動画に映っているのは、さつまいもを裏漉ししてなめらかな口あたりに整えている仕込みの行程です。見た目はシンプルな工程ですが、口に入れた時の舌ざわりやまとまりを左右する大切なひと手間です。 このさつまいもは、秋のお月見にも似合う「満月どら焼き」に使用しています。さつまいもに卵や生クリーム、無塩バター、白手亡豆などを合わせ、 ひとつひとつの工程を大切にしながら、なめらかな口あたりを楽しんでいただけるよう丁寧に仕上げています。 ご自宅で家族と楽しむ秋のおやつにはもちろん、山形市で手土産の和菓子を探している方にもおすすめです。季節の集まりや、ご家族・ご友人へ秋らしい甘味を贈りたい時にもどうぞ。冷凍便でのお届けに対応しているため、遠方の方にも通販でご注文いただけます。 かすり家では、山形市で団子や餅、一升餅なども手がけています。完成したお菓子だけでなく、「どんなふうに作っているのか」も知っていただきながら、職人の手仕事ごと楽しんでいただけたらと思います。

2026-09-08 14:02:00

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